2 loại rau rẻ tiền dễ tìm ngoài chợ: Chế biến 2 món ngon giúp bảo vệ gan, giải độc và hỗ trợ tiêu hóa.

Rau bí là loại rau quen thuộc và bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin A, đáp ứng 5,43% nhu cầu hàng ngày, giúp bảo vệ da khỏi gốc tự do. Nó cũng giàu canxi và phốt pho, hỗ trợ hệ xương và răng, giảm đau cứng khớp. Với các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, rau bí củng cố hệ miễn dịch và giúp giải độc gan. Ngoài ra, rau bí còn chứa nhiều hợp chất có khả năng ngăn ngừa ung thư và chất xơ giúp giảm hấp thu cholesterol và a xít mật.

Chất xơ trong rau bí giúp giảm cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Món gợi ý: Rau bí xào tỏi

Nguyên liệu: 1 mớ rau bí, 1-2 củ tỏi, gia vị, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm:

1. Chọn rau bí tươi, xanh, chắc. Nhặt lá già, tước xơ, rửa sạch.

2. Vò nhẹ rau để mềm. Đun nước với muối và dầu, chần rau rồi ngâm vào nước lạnh để giữ màu.

3. Đun chảo với dầu, phi tỏi cho thơm.

Bạn xào rau bí đã chần khoảng 4-6 phút với gia vị vừa ăn, sau đó cho ra đĩa. Nếu thích, có thể thêm ớt cắt lát để trang trí. Món rau bí xào tỏi có màu xanh đẹp và mùi thơm của tỏi, đơn giản nhưng ngon và tốt cho sức khỏe.

Rau khoai lang, mặc dù rẻ, nhưng rất bổ dưỡng và được gọi là rau trường thọ. Chứa nhiều vitamin như B2, B6, C, rau khoai lang giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, nhờ giàu chất xơ, rau khoai lang hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Rau khoai lang trong Đông y có tính bình, giúp thanh nhiệt và mát cơ thể, đồng thời hỗ trợ thải độc ruột và các cơ quan nội tạng như gan, thận.

Món gỏi gà rau khoai lang cần có: 12 con gà, 500g rau khoai lang, 1 nhánh gừng, 1 thìa canh rượu, 1 củ hành tây, vài củ hành tím, 1 quả ớt, 3 thìa canh nước cốt chanh hoặc giấm, 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, muối và tiêu.

Cách làm:

1. Gà rửa sạch với muối và gừng, luộc chín với gia vị và hành tím. Sau đó, ngâm gà vào nước lạnh cho nguội, rồi xé nhỏ và ướp gia vị.

2. Rau khoai lang nhặt, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút.

Rửa sạch nguyên liệu và để ráo nước. Hành tây, hành tím, tỏi thái mỏng, ngâm nước đá để khử mùi, sau đó vớt ra để ráo. Ớt bỏ hạt và xắt nhỏ. Trộn hành tây, hành tím, tỏi, ớt với 1 thìa canh đường và ướp khoảng 25 phút.

Đun sôi nước, cho rau khoai lang vào chần, sau đó vớt ra thả vào tô nước lạnh và tách rời cọng rau.

Pha nước trộn gỏi với 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan.

Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu vào âu, rưới nước sốt lên và trộn đều. Thêm thịt gà, trộn thêm vài phút cho ngấm đều.

Gỏi gà rau khoai lang sau khi trộn xong là có thể thưởng thức ngay. Kết hợp giữa rau khoai lang rẻ tiền và thịt gà cùng gia vị, món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời.

Source: https://afamily.vn/2-loai-rau-rat-re-va-san-ngoai-cho-mua-ve-che-bien-2-mon-ngon-co-tac-dung-bao-ve-gan-giai-doc-loi-tieu-hoa-20240709232645887.chn